La prima volta che ho visto questa ricetta l’ho catalogata tra gli “intrugli schifosi” che abbastanza spesso si trovano su internet. E mai avrei deciso di postarla sul blog. E come al solito “mai dire mai”!! Mi ritrovo da una mia amica, davanti alla tv dopocena, senza dolcetto e in una serata decisamente freschetta. E cosa prepara lei? Il latte allo zafferano.. Il mio parere? Il gusto è piuttosto particolare e devo dire davvero buono.. Mi sbagliavo! :D
La tazzona di latte per me naturalmente non prevedeva la cannella, che io odio.
Ingredienti:
1 l. di latte,
10 fili di zafferano,
4 chiodi di garofano,
1/2 cucchiaio di cannella appena macinata,
3 cucchiai di miele o 4 cucchiai di zucchero;
1 cucchiaio di pistacchi finemente macinati.
Mettete lo zafferano in ammollo in poco latte bollente per una mezz’oretta.
In una pentola, fate bollire 1 litro di latte con lo zafferano reidratato, i chiodi di garofano e la cannella. Regolate la fiamma in modo che il latte continui a bollire dolcemente per 5 minuti.
Togliete dal fuoco, aggiungete il miele e togliete i chiodi di garofano. Mescolate sempre accuratamente. Una volta che tutti gli ingredienti si saranno ben mescolati, versate in delle tazze capienti, spargete il pistacchio tritato in superficie e servite fumanti.
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